中国柴火炉具受海外市场青睐 全球搜索热度飙升1300%

随着跨境电商的兴起，中国炊具在欧美等国际市场上的出口量和认可度逐步攀升，铸铁锅因其高质量和烹饪性能在海外市场受到追捧。

谷歌趋势亦显示，近段时间来，“柴火炉”的全球搜索热度飙升1300%，加拿大、爱尔兰、美国、新西兰和澳大利亚等国家的搜索者尤为活跃。

中国丰富的烹饪文化，造就了具有鲜明中国烹饪文化特色的多样化炊具。奥维云网线上推总数据显示，2024年1~8月明火炊具线上零售额83.7亿元，同比增加3.3%。预计全年铁锅销售数量在10500万口。天眼查数据也显示，截至2024年9月，现存“厨具”相关企业990万家，今年前9个 月新增企业286万家。

国产炊具在海外市场大放异彩

一口好锅靠的是千锤百炼

铁水倒模、铸压、打磨、抛光……经过多道工序，一口精致的铁锅诞生。在“中国铸铁锅之都”河南省平顶山市郏县，平均每天约有20万口铁锅从这里发往海内外。

郏县官方数据显示，作为中国最大的铸铁锅生产销售集散地之一，该县年产不粘锅、高档珐琅锅等各类铸铁锅7000余万口，占全国铸铁锅生产总量的三分之二，产品远销德国、法国、英国、美国等20多个国家和地区。2023年，全县铸铁锅产业实现总产值31.7亿元，出口总额8970万美元。

据了解，大多数厨具企业采用自动化流水线作业方式规模化生产，而在有着2000多年历史的冶铁重镇山东章丘，这里至今保留着手工打锅的生产方式。

打造一口合格的铁锅程序极为严格，据记载，需经过12道工序，7道冷锻，5道热锻，1000度高温冶炼，3.6万次锻打。“没有这个工夫出不了这个产品，你糊弄它，它就糊弄你，一锤打砸，整口锅可能就成了废品。”济南三环厨具公司铁匠师傅王玉海说。

刘紫木称，为保证章丘铁锅的正宗属性，目前章丘铁锅团体标准已经出炉，标准中对章丘铁锅的锻打工具、器型、锤纹等方面作出明确要求。

让更多中国品牌爆卖全球

铁锅铸造，在河南郏县已有600多年的历史。多年来，这里一直延续着传统铁锅铸造技艺。郏县铁锅协会提供的一份资料显示，除品牌建设不足之外，产业链条僵化、配套不够完善、企业无序竞争等问题也制约着当地铁锅产业的发展。

随着平台销量暴涨，产品供不应求，王源吉董事长王青青开始考察周边多家铸锅工厂，传授王源吉制锅技艺，使得部分濒临破产的铸锅工厂重新焕发生机。目前王源吉国外已在亚马逊销售铁锅产品，并开通了美国、加拿大、法国、意大利等多个站点。2023年海外销售额达2000多万元，占总销售额近33%，预计2024年业务体量同比增长200%。

在中国，大铁锅不是什么罕见的炊具，而对于老外来说，大铁锅却是奇特的存在。近日，小红书上一位远嫁丹麦的博主成功将中国大铁锅种草到国外。

此间专家坦言，全球消费者对健康、便捷厨房用品的需求上升，中国制造的炊具凭借其创新设计和品质保证，在海外市场的表现呈现显著增长趋势，尤其在北美市场实现了销售额的显著提升，越来越多中国炊具企业通过不断提高产品质量、丰富产品线、利用跨境电商渠道等方式，成功开拓了国际市场，未来将有更多中国品牌爆卖全球。

来源：工人日报